Milchkefir selbst herstellen – einfach, schnell und unkompliziert
Die Kefirknolle ist ein blumenkohlähnlicher Pilz, der sich im Laufe der Zeit vermehrt und teilt
Die Kefirknolle kann mit 300 ml bis 500 ml Milch angesetzt werden, und die Verwendung von fettarmer H-Milch ist eine gesunde Option.
- Nach 24 Stunden wird die Kefirknolle vorsichtig mit einem Sieb oder einem Sieblöffel herausgenommen. Wichtig ist dabei, keinen Metalllöffel zu verwenden, um die Kefirknolle nicht zu beschädigen. Stattdessen kannst du einen Kunststoff- oder Holzlöffel verwenden (siehe Beispielfoto). So bleibt die Kefirknolle intakt und bereit für die nächste Runde.
- Aus fertigem Kefir lassen sich köstliche Shakes zaubern, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind!
